Amonyaklı Pasta Tanımı İçin gereçler
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı besin amonyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Muhallebisi için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı un
- 25 gram margarin
Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır?
- Pasta hamuru için; Süt, yumurta, toz şeker, kakao, sıvı yağ ve kakaoyu güzelce karıştırın.
- 6 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırma sürecine devam edin. Hamur, kulak göğsü kıvamından biraz daha sert olacak.
- Hamuru küçük modüller halinde bölün. Merdane yardımıyla hamuru tabak büyüklüğüne gelecek biçimde açın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurları 2-3 tepsi olacak biçimde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin.
- Muhallebisi için; Bir tencerenin içerisine margarin dışındaki muhallebi materyallerini alın.
- Muhallebinin kıvamı yoğunlaştığında ocaktan alın ve içerisine margarin ekleyerek eritin.
- Servis tabağına birinci olarak bir adet pişmiş hamuru yerleştirin. Üzerine bir kat muhallebi sürün.
- Tüm hamurlar bitene kadar tıpkı süreci uygulayın. Hazırladığınız pastayı 1 gece buzdolabında dinlendirin.
- Amonyaklı pastayı sevdiğiniz meyvelerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Amonyaklı Pasta Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Pasta imalinde kullanacağınız amonyağı, aktarlarda besin amonyak sodası diyerek bulabilirsiniz.
- Amonyaklı pastada ortalama 5-6 adet hamur olmalıdır. Hamurun büyüklüğünü istediğiniz üzere ayarlayabilirsiniz.
- Muhallebiyi sıcak bir biçimde hamurların üzerine sürün. Hamurlara eklediğiniz muhallebiyi spatula yardımıyla düzeltebilirsiniz.
- Pasta katlarının ortasına da meyve ekleyebilirsiniz.
