Beli Bağlı Tanımı İçin materyaller
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 kg kabak
İç harcı için:
- 2 adet kuru soğan
- 500 gram dana kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Salçalı su için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı sıcak su
Beli Bağlı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini oyun.
- Ardından iç kısmına tuz serpiştirerek tavada önlü artlı olacak formda kızartın.
- İç harcı için; Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları yağda kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine kıymayı ek edin ve kavurmaya devam edin.
- Ardından karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.
- Maydanozun yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve salçayla birlikte tavaya ek edin.
- Salçalı su için; Bir tencereye yağ ve salçayı ekleyerek kavurun.
- Kızaran kabakların içini, kıymalı harç ile doldurun.
- Doldurduğunuz iki kabağı da birbirinin içine geçirin.
- Maydanoz kısımlarıyla ortasını bağlayın ve tenceredeki salçanın üzerine dizin.
- Kabakların hepsini dizdikten sonra, üzerine tuz ve sıcak su ekleyin. Bu biçimde 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Beli Bağlı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Dilerseniz, kabakları daha ince de doğrayabilirsiniz.
- Kabakları kızarttıktan sonra kesinlikle kağıt havluda bekletin. Fazla yağını süzdürün.
- Kabakları rulo halinde sararak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
