Etli Çorba Tanımı İçin malzemeler
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 limon
- 80 gr kuşbaşı et
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Etli Çorba Nasıl Yapılır?
- Soğuk suyu tencereye koyun ve etleri yıkayarak suyun içine atın.
- Etler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) kaynatın.
- Bir kasede yumurta, limon suyu, un ve et suyundan azar azar alarak ezin.
- Kaynamakta olan çorbaya katıp karıştırarak pişirin.
- 5-10 dakika daha kaynatın. Biraz tuz ek edin.
Etli Çorba Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanacağınız etin yağsız olmasına itina gösterin.
- Etleri büsbütün yumuşayıncaya kadar pişirin ve piştikten sonra didikleyin.
- Yumurtalı karışımın içerisine sıcak su ekleyerek karıştırın ve akabinde çorbaya ek edin.
- Yumurtalı karışımı bir anda eklemek yerine yavaş yavaş dökün. Bu sayede kesilmesini önleyebilirsiniz.
Etli Çorbanın Besin Değerleri
- Etli çorba A vitamini, kalsiyum, protein, potasyum ve demir bakımından zengindir.
