Zutaten für das Rezept für handgerollten Kartoffelteig
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- Halber Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2,5 Tassen warmes Wasser
- 6 Tassen Mehl
Für das Innere;
- 2 lila Zwiebeln, falls verfügbar
- Wenn keine lila Zwiebel vorhanden ist, 1 Zwiebel
- 5 mittellange Kartoffeln
- 1 Teelöffel Pfefferpaste
- Schwarzer Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel
- Genug Sonnenblumenöl zum Braten
Für die oben genannten;
- 1 Ei
- 2 Löffel Joghurt
- 2 Löffel Öl
Wie definiert man handgerolltes Kartoffelgebäck?
Notiz hinzufügen Rezept drucken
- Für den Teig Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Öl in eine Knetschüssel geben und verrühren.
- Dann wird in 2 Portionen Mehl hinzugefügt und man erhält einen weichen Teig, der nicht an der Hand klebt. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Gehackte Zwiebeln werden in einer Pfanne geröstet. Pfefferpaste hinzufügen und vermischen.
- Rohe Kartoffeln werden gerieben, überschüssiges Wasser ausgedrückt, hinzugefügt und mit Gewürzen und Salz geröstet. Wenn die Kartoffeln weich werden, wird der Herd ausgeschaltet und abgekühlt.
- Der Teig wird in 6 gleich große Stücke geteilt. Mit Hilfe eines Pinsels wird das Backblech eingeölt.
- Eines der Baisers wird etwa auf Blechlänge geöffnet und ordentlich auf dem Blech ausgelegt. Andere Baiser werden auf die gleiche Weise ausgerollt und auf ein Tablett gelegt.
- Die Oberseite jedes Teigs wird mit einem Pinsel eingeölt. Wenn 3 Stücke ausgerollt und auf ein Blech gelegt werden, wird die Kartoffelmischung auf der 3. Schicht verteilt. Die restlichen 3 Teigstücke werden einzeln ausgerollt, die Mitte eingeölt und ausgelegt.
- Joghurt, Öl und Eier werden verquirlt und auf der obersten Schicht verteilt und der Teig wird in die gewünschte Form geschnitten.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Sie können diese Definition auch mit Spinat oder Hackfleisch machen. Guten Appetit.
Beschreibung des handgerollten Kartoffelteigs mit Foto
