Jamon Croquetas Tanımı İçin gereçler
- 200 gram jamon serrano
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 100 gram tereyağı
- 100 gram un
- Maydanoz
- 1 litre süt
- Tuz
Kızartmak için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Ekmek kırıntısı yahut bir kase galeta unu
Jamon Croquetas Nasıl Yapılır?
- Öncelikle jamon, soğan ve sarımsakları ince bir halde doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı ekleyerek eritin. Yağ eridiğinde üzerine soğan, sarımsak ve jamonu ekleyerek kavurun.
- Ardından üzerine un ve tuz ekleyerek kavurma sürecine devam edin.
- Daha sonra içine süt ekleyerek (beşamel sos olacak) yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Maydanozları ince ince kıyıp karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
- Karışımı soğuması için bir borcama alın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Karışım soğuduğunda ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın ve avcunuzda yuvarlayın.
- Top formuna getirdiğiniz harcı evvel una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa batırın ve kızgın yağda kızartın.
- Hazırladığınız jamon croquetasları, acı biberli sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Jamon Croquetas Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Karışımı soğuturken borcamın üzerini streçle kapatın.
- Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, dolaba koymayın.
- Harcı yuvarlarken elinize yapışmaması için, avcunuzu yavaşça yağlayın.
- Kroketleri yağda kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzün.
