Maraş Dondurması Tanımı İçin gereçler
- 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü)
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı saf salep
Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?
- 5 su bardağı sütü derin bir tencereye koyarak kaynatın.
- Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin.
- Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Salebin süt içinde büsbütün erimesi epey kıymetlidir. Bu yüzden eridiğinden emin olana kadar karıştırın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
- Yeterli sıcaklığa düştüğü vakit, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
- 15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın.
- Bu süreci dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın.
- Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
