Menteşe Belediyesi tarafından kentin mutfak kültürünün yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması için Muğla Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği iş birliğinde açılan Menteşe Mutfak Atölyesi’nde bin 640 kursiyer sertifika aldı.
Pastacılık, klasik Türk mutfağı ve aşçılık eğitimlerini tamamlayan kursiyerler, Ulusal Eğitim Bakanlığı tarafından tanınan sertifikalar ile otel, pastane ve resmi kurumlarda iş bulma imkanına kavuşurken, Erasmus kapsamında Avrupa’nın farklı ülkelerinden gelen 205 gastronomi kısmı öğrencisine klâsik Muğla Mutfağı eğitimi verildi.
Menteşe’nin bir gastronomi kenti olması için atılan adımlardan birisi olan Menteşe Mutfak Kültürü Atölyesi’nde yürütülen çalışmalara yönelik açıklamalarda bulunan Menteşe Belediye Lideri Bahattin Gümüş, şunları söyledi:
“Yemek ve mutfak kültüründe Ege ve Akdeniz mutfağında değerli bir yerimiz var. Menteşe’nin bir gastronomi kenti olması için sivil toplum kuruluşları, meslek odaları ve üniversite ile işbirliği halindeyiz. Mutfak kültürümüzü kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmak, kentin gastronomi potansiyelini kültür turizmine entegre etmeyi hedefliyoruz. Bu maksatla tarihi Saburhane Meydanında Muğla Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği iş birliği ile Menteşe Mutfak Kültürü Atölyesi’ni hayata geçirdik. Bu tarihi yerde yapılan etkinlikler, kurslar ve atölye çalışmaları düzenledik. Bilhassa Saburhaneli bayanlara yönelik kurslarımıza toplam 315 bayan kursiyer katıldı. Kurs sonrasında kendilerine Ulusal Eğitim Bakanlığı tarafından tanınan sertifikalar verildi. Bu sertifikalarla bayanlarımız otel, pastane ve resmi kurumlarda iş bulma imkanına kavuştu. Bunun yanında ‘Yaygın Eğitim ve Gençlik Çalışmaları Derneği’ iş birliğinde ESC-Avrupa Dayanışma Programı ile Avrupa’nın farklı ülkelerinden gelen 205 gastronomi kısmı öğrencisine Muğla mutfağı konusunda uygulamalı eğitimler verildi. Tüm bunların yanında ilköğretim öğrencilerine yönelik her hafta farklı eğitim kurumlarından olmak üzere 25’şer kişilik kümeler halinde toplamda 1.120 öğrenciye fast food eserlerine karşı klasik Muğla yemekleri eğitimleri gerçekleştirdik. Sağlıklı mutfak eğitimlerinde öğrencilere fast food yerine Muğla yemekleri, gazlı içecekler yerine şerbet, meyve suyu, ayran üretimi ve tüketiminin ehemmiyeti anlatıldı.”
Başkan Gümüş, Menteşe’de kültür turizminin canlandırılması, gastronomi potansiyelinin turizme entegre edilmesi gayesiyle çalışmalara devam edeceklerini kelamlarına ekledi.
