Türk Kahveli Özel Dondurma Tanımı İçin materyaller
- 3 yemek kaşığı Türk kahvesi
- 300 ml su
- 100 ml süt
- 300 ml krema
- 5 adet yumurta sarısı
- 225 g şeker
Türk Kahveli Özel Dondurma Nasıl Yapılır?
- Su ve Türk kahvesini bir cezve içinde 10 dakika kaynatın ve daha sonra tülbentten yahut süzgeçten geçirerek kenara alın.
- Süt, krema ve şekeri, şeker eriyene kadar bir tencerede ısıtın.
- Derin bir kaba yumurta sarılarını alın ve üzerine ısıttığınız karışımdan biraz ekleyerek çırptıktan sonra tekrar sütlü karışıma ek edin.
- Hazırladığınız kahveli karışımı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika mühletle daima karıştırarak krema kıvamına gelene dek pişirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan dondurma karışımını hava almayan bir kap içinde dondurucuya koyun ve donana kadar her 30 dakikada bir el blenderı ile çırpın.
- Donduktan sonra dondurma kaselerine paylaştırarak servis edin. Afiyet olsun.
