Çakallı Menemen Tanımı İçin materyaller
- 4 adet domates
- 2 yumurta sarısı
- 1 adet yeşil biber
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı kaşar
- Tuz
- Karabiber
Çakallı Menemen Nasıl Yapılır?
- Domates yıkanır, kabukları soyulur ve ince küp halinde doğranır.
- Biber uzunlamasına ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılarak ince ince doğranır.
- Bakır tavaya tereyağı alınır ve ısındıktan sonra biberler eklenir.
- Biberler yumuşadığında domatesler ek edilir ve kaynama noktasına geldiğinde bir püre ezici ya da çatalla uygunca ezilir.
- Ezilen domatesler suyunu çektiğinde yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşarın yarısı ek edilip süratlice karıştırılır.
- Yumurta beyazları kullanılmayacaksa bir tanesi içerisine eklenebilir.
- Hazır hale geldiğinde kalan kaşarın yarısı üzerine ekleyerek servis edilir.
- Afiyet olsun.
