Hellim peynirli kuzu külbastı tanımı için malzemeler
- 500 g kuzu külbastı
- 250 g hellim peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşı zeytinyağı
- 5 adet domates (Zar doğranmış)
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 1 kısım biberiye
- 1 kol taze kekik
- Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, kuru kekik
Hellim peynirli kuzu külbastı Nasıl Yapılır
- Kalın tabanlı döküm tavayı ocağın üzerine alın. Külbastı etlerinin her iki tarafını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Tava ısınınca etleri ek edin. Her iki tarafını 2’şer dakika ortayla kızartın.
- Ayrı bir yerde derin ve tabanı düz bir tavayı ocağın üzerine alın. Tava ısınınca kalan yağları ekleyin. Yağlar yeterlice ısınınca zar şeklinde doğradığınız domatesleri, sarımsakları, biberiye yapraklarını, tuzu ve sıcak suyu ek edin. Orta ateşte, ortada bir karıştırarak sos kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Etleri ve hellim peynirlerini domates sosun üzerine yerleştirin. En son kekik kolunu ve baharatını serpin. Tavanın kapağını kapatın, 10 dakika pişirip ocaktan alın ve çabucak servis yapın.
