Hindistan Cevizli Zerzevat Köri Tanımı İçin materyaller
- 1 büyük soğan
- 2 adet kapya biber
- 3 adet tatlı patates
- 5 adet patlıcan
- 200 g nohut ya da mercimek
- 1 kutu Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da Hindistan cevizi yağı
Süslemek için
- Maydanoz
Hindistan Cevizli Zerzevat Köri Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin. İnce ince doğradığınız soğanı ve kapya biberi renkleri dönünceye dek kavurun.
- Tatlı patatesi küp küp doğrayıp karışıma ek edin. Nohutları ekleyip, 10 dakika daha orta ara karıştırarak pişirin.
- Üzerine küp küp doğradığınız patlıcanı da ekleyin. Toz baharatları bir kasede karıştırıp, üzerine soya sosunu ek edin.
- Daha sonra tenceredeki karışıma ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun.
- Üzerine Hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi de ek edip, orta ara karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- Hafifçe soğuduktan sonra dilerseniz yanında haşlanmış kinoa yahut salatayla servis edin.
- (Bu yemeği bir gün dinlendirip, sonraki gün tüketmenin aromaların birbirine karışmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olduğunu unutmayın.)
