Kel Köfte Tanımı İçin gereçler
- 2 su bardağı ince bulgur
- ½ su bardağı irmik
- ½ su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 220 ml su
- 100 gr kıyma
Sos için;
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2/3 çay bardağı zeytinyağı
- 3 kısım ince kıyılmış maydanoz
Kel Köfte Nasıl Yapılır?
- Bulgur ve irmik bir kaba koyulur. Sıcak su eklenerek yumuşatılır.
- Yumuşayan irmik ve bulgura, un, yumurta, kıyma ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
- El ıslatılarak istenilen hal verilir.
- Tuzlu su kaynatılır ve köfteler pişirilir.
- Sos için soğan ince yemeklik doğranır.
- Zeytinyağı ısıtılır ve ısınan yağda soğan kavurulur.
- Rengi değişmeye başladığında salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Sos pişen köftelerin üzerine dökülür. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
