Vejetaryen köfte tanımı için malzemeler
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 kahve fincanı kırmızı merimcek
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tutam karbonat
- 1 adet kabak
- 1 salçalık kırmızıbiber
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için
- 1 küçük kase galeta unu
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
Sunum için
- Ketçap~Mayonez
Vejetaryen köfte Nasıl Yapılır
Nohudu bir gece öncesinden suda bekletin. Sonraki gün yıkayıp süzdükten sonra uygunca haşlayın. Mercimeği farklı bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ek edip yeterlice yumuşayıp dağılıncaya kadar haşlayın. Salçalık biberi közledikten sonra zar formunda doğrayın. Haşlanmış nohudu ve mercimeği çukur bir kaba alın. Unu, karbonatı, tuzu, zar halinde doğranmış kırmızıbiberi ve baharatını ekleyin. Güzelce yoğurun. Harçtan cevizden biraz daha büyük modüller koparın. Her parçayı yuvarlayıp galeta ununa buladıktan sonra yağda kızartın. Ketçap yahut mayonez ile servis yapın.
